Après des études aux Beaux-Arts de Mâcon puis une licence d'arts plastiques à Paris, Jean Girel découvre la céramique (notamment la céramique Song) à laquelle il se consacre à partir de 1975 dans son atelier près de Cluny en Bourgogne.

Ses écrits, ses œuvres – notamment sur le céladon – et son savoir-faire lui valent d'être nommé maître d'art en 2000.

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